一之江で40年歴史ある寿司屋“すし初”

こだわり

大将

二代目 挨拶

当店のオフィシャルサイトをご覧頂き、誠に有難うございます。

『一之江の皆様に美味しいお寿司を味わって頂きたい』先代からの想いはそのままに、これからも変わらぬ味を、そして更に進化した味を追求し、皆様にお届けする所存で御座います。
お子様からご年配の方まで気軽に楽しんで頂けるような、地域の皆様に愛される街の寿司屋を目指し、変わらぬ味をご提供致します。

三つの名物

一の名物 穴子~40年変わらぬ名物~

選

穴子専門の仲卸から更に厳選し、
納得のいく穴子のみを仕入れます。

技

厳選した穴子を創業当時から変わらぬ“詰め”で強火でふっくら旨味を逃さず、柔らかく炊き上げます。

絶妙な火加減と炊き上げ時間で仕込んだ穴子をお召し上がり
下さい。

穴子料理はこちら

二の名物 小田原産直の鮮魚

小田原から一之江へ、味と鮮度はそのままに

小田原で水上げされた産地直送の鮮魚を使用しております。鮮魚も穴子同様『良いものだけ』を心がけお客様にご提供致します。

鮮魚のメニューはこちら

三の名物 酒

すし初の鮮魚を更に旨くする酒

利酒師の資格を持つ大将がお客様に最も合う日本酒をご提案致します。寿司と日本酒、双方の旨味を相乗効果で上げる愉しみ方をご堪能下さい。

大将

お酒のメニューこちら